Brasserie L’ENSO
L’accompagnement de A à Z de la Brasserie L’EnsO au Creusot
C’est une aventure humaine et entrepreneuriale comme on les aime !
Partir d’une page blanche pour bâtir un premier restaurant : c’est le défi passionnant que nous ont lancé les deux jeunes fondatrices de la Brasserie L’Enso. De la conception initiale jusqu’à l’ouverture, nous avons été à leurs côtés à chaque instant, fiers d’avoir mis notre expertise au service de leur rêve entrepreneurial.
Un accompagnement sur-mesure : de la conception à la réalisation
Créer sa toute première cuisine professionnelle peut s’avérer impressionnant. Notre mission a été de transformer cette complexité en un parcours fluide et serein pour nos clientes.
- L’écoute et le conseil : Nous avons analysé leurs besoins pour concevoir une implantation de cuisine optimale, respectant les normes d’hygiène et maximisant l’espace de travail.
- L’expertise technique : Le choix d’équipements de haute qualité et performants était primordial pour assurer le succès de la brasserie.
- La relation humaine : Au fil des semaines, l’écoute, la transparence et notre expertise ont instauré un véritable climat de confiance réciproque.
Le résultat ? Un espace de travail ergonomique, lumineux et équipé avec du matériel de pointe pour assurer des services fluides et qualitatifs :
- Le pôle cuisson : Une ligne de cuisson AMBASSADE DE BOURGOGNE couplée à un four mixte Rational iCombi Pro, le tout surmontée d’une hotte d’extraction SAFTAIR.
- La zone laverie : Un espace plonge optimisé avec un lave-vaisselle à capot DIHR équipé d’un condenseur de buées et des tables d’entrée/sortie TOURNUS EQUIPEMENT pour une gestion efficace de la vaisselle.
Aujourd’hui, la superbe façade de la Brasserie L’Enso s’illumine chaque jour au Creusot. Voir ce nouveau restaurant grandir et s’épanouir de jour en jour est notre plus belle récompense.
